科普-校園周邊食品安全

孩子是校園的花朵，家庭的希望，祖國(guó)的未來(lái)，加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全管理，讓每個(gè)孩子健康成長(zhǎng)，功在當(dāng)代利在千秋。少年兒童作為未成年人，受知識(shí)水平和經(jīng)濟(jì)條件限制，缺少成年人的辨識(shí)力，在挑選產(chǎn)品尤其是食品時(shí)一味貪圖便宜和口味，不注意營(yíng)養(yǎng)和健康，一些高糖高脂高油高鹽產(chǎn)品給少年兒童身體造成危害，使校園周邊的食品安全問(wèn)題成為社會(huì)反映強(qiáng)烈的社會(huì)問(wèn)題。“六一”兒童節(jié)來(lái)臨之際，讓我們一起關(guān)注校園周邊食品安全。

 

一、學(xué)生食品安全小知識(shí)

 

（一）飯要好好吃

1.一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規(guī)律，不挑食、不偏食、不暴飲暴食。

2.飲食要清淡少鹽，少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品，過(guò)多吃過(guò)咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

3.生吃瓜果、蔬菜要洗凈，帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。

4.白開(kāi)水是*好的飲料，每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。

5.長(zhǎng)期挑食、偏食不利于健康，往往會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

6.貪吃使能量和營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)量，容易造成肥胖，影響人的健康。

 

（二）有些東西不能吃

1.街頭無(wú)證小攤點(diǎn)銷(xiāo)售的食品，不能買(mǎi)。

2.臟亂差的流動(dòng)攤販制作的食品，不能吃。

3.購(gòu)買(mǎi)食品要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，過(guò)期食品，不能買(mǎi)。

4.牛奶出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層，不能買(mǎi)。

5.腐爛、變質(zhì)和受污染的食品，不能吃。

6.發(fā)芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃。

7.野生蘑菇可能有毒，不能吃。

8.路邊、樹(shù)木、河溝邊的野果可能有毒，不能吃。

9.桃、李、杏、梅等鮮果仁可能含有植物毒素，不能吃。

10.保健食品一般只適用于特定人群食用，人參、蜂王漿、鹿茸等不適宜少年兒童吃。

 

（三）有些東西不能多吃

1.膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類(lèi)食品，不能多吃。

2.冷飲會(huì)使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌，不能多吃。

3.巧克力熱量高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。

4.吃零食要有選擇、適時(shí)、適量，接近正餐時(shí)、臨睡前和看電視時(shí)，不能多吃。

5.含糖飲料長(zhǎng)期大量飲用可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn)，不能多喝。

 

（四）你需要知道的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

1.人體所需的營(yíng)養(yǎng)素主要包括：蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類(lèi)?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)把膳食纖維列為第七大營(yíng)養(yǎng)素。

2.蔬菜可供給人體維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。

3.蛋白質(zhì)的食物來(lái)源主要是魚(yú)蝦、肉、蛋、奶、大豆及其制品。

4.奶是人體鈣的*好來(lái)源，奶中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。長(zhǎng)期堅(jiān)持喝牛奶，還能增強(qiáng)免疫力，達(dá)到預(yù)防和減少疾病的目的。

5.有的人體內(nèi)乳糖酶含量少，喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉或腹脹的癥狀，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)“乳糖不耐受癥”。乳糖不耐受者可用酸奶或奶酪代替，也可以改喝豆?jié){。

6.大豆（黃豆）是植物中含蛋白質(zhì)*豐富的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被稱(chēng)為綠色牛奶。

7.花生、核桃等堅(jiān)果類(lèi)食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，是較好的小零食。

 

二、校園周邊食品安全監(jiān)管重點(diǎn)

 重點(diǎn)區(qū)域：中小學(xué)校園周邊200米范圍內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者；

重點(diǎn)場(chǎng)所：超市、便利店、小商店、食品攤販；

重點(diǎn)品種：乳制品、豆制品、膨化食品、飲料、冷凍飲品、“五毛食品”、辣條、散裝食品等，以及現(xiàn)場(chǎng)制售食品。

 

三、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)日常監(jiān)督檢查內(nèi)容

 一查內(nèi)部管理。是否持證經(jīng)營(yíng)，是否健全并落實(shí)食品安全管理制度，是否嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，是否定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，是否及時(shí)整改存在問(wèn)題及隱患。

二查食品質(zhì)量。是否銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、無(wú)中文標(biāo)識(shí)食品，是否銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期限、*敗變質(zhì)等感官性狀異常食品，是否存在常溫存放冷藏冷凍食品等問(wèn)題。

三查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)。是否嚴(yán)格把控食品采購(gòu)關(guān)口，是否索取進(jìn)貨發(fā)票，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬。

四查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。食品包裝是否符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，銷(xiāo)售的食品是否存在虛假宣傳和侵權(quán)等行為。